AIRSIDE GATE33藝文館由3月12日起舉辦《茶記百科——看不到的設計學》展覽，以茶餐廳為題，從設計角度深入解構這個港人最熟悉的文化符號。展覽匯集建築歷史學者及建築師（英國）黎雋維（Charles Lai）及設計師陳韻淇（Kay Chan Wan Ki）以「研究式策展」（Research-based curation）模式，透過七大展區呈現研究成果，讓觀眾重新發現茶餐廳背後廣闊的文化脈絡。

展覽內容豐富多元，包括重現經典茶餐廳空間、一比一還原水吧、展示珍貴舊物如霓虹招牌和舊菜單，更設有氣味體驗和互動環節。現場還會播放紀錄片和電影人訪談，探討茶餐廳如何成為港產片的重要場景。展期由3月12日至7月31日，3月「藝術三月」期間免費入場，4月起收費$20，三歲或以下幼童免費。

《互動遊戲一：化身伙記，破解落單密碼》

走到茶餐廳收銀櫃台附近，你可先閱讀並熟記指定的茶餐廳術語；枱頭舊式撥輪電話會不時響起，一接聽即可觸發《互動遊戲一：化身伙記，破解落單密碼》！電話中的客人將會以最地道的港式粵語向你點餐，是時候展現你剛剛於展覽中學到的茶餐廳下單代號，高速且準確地記下客人所需。

《互動遊戲二：化身廚房伙記，體驗極速出餐》

穿上專屬伙記衫，按落單要求，在水吧內迅速製作全球知名的「光速餐」——選取準確的「食材」，組合出指定的餐點，當出餐組合正確，計時器會記錄你的出色表現，向世界展示香港茶記最高效率「光速餐」背後的藝術奧秘！

《茶記百科》展覽特備節目:

「三點三EGG TART RAVE！」將於6月7日（星期日）下午3時15分至5時15分，在AIRSIDE GATE33藝文館《茶記百科》展覽場地舉行。活動以香港最具特色的「下午茶」場景為主題，讓參加者一邊品嚐「大安蛋撻」、一邊飲用「茶王」奶茶，同時欣賞「金順Beatbox」表演，感受本地茶餐廳文化。

活動由展覽策展人陳韻淇與黎雋維親自主持，並邀請多位重量級嘉賓分享：大安茶氷廳店主Tiffany分享茶記保存與創新的勇氣；金順茶餐廳年輕店主兄弟Theo及Lavitt講述如何將Beatbox創作背景融入茶餐廳經營；第一屆香港金茶王冠軍賴旺明師傅即席示範手沖奶茶及拉茶，分享沖茶工藝心得。活動高潮由Theo、Lavitt及拍檔DTT帶來DJ與Beatbox即興演出，配合賴旺明師傅的沖奶茶示範，以及大安茶氷廳的焦糖流心蛋撻，帶來一場結合味覺與聽覺的「三點三」下午茶體驗。

現場參加者可享用大安茶氷廳經典焦糖流心蛋撻及金茶王即席手沖奶茶。座位有限，請預先登記。誠邀大家一同分享香港茶記的魅力與故事。

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