嗇色園何東夫人醫局‧生態研習中心位於上水古洞路38號，是由一座建於1933年、擁有近百年歷史的二級歷史建築活化而成的生態教育場所。這座新界首批鄉郊診所由何東爵士元配麥秀英夫人於1931年捐款興建，曾為古洞、河上鄉等村落提供產科及普通科門診服務，直至2005年因屋頂損毀而關閉。2015年，嗇色園獲選參與發展局的活化歷史建築伙伴計劃，斥資約3,480萬港元將這座空置建築活化為生態研習中心，並於2023年正式對外開放。

中心的主要設施包括設有顯微鏡觀察昆蟲標本的生態顯像館、展示醫局歷史及何東家族貢獻的時光長廊、種植了水生植物的戶外生態池、讓訪客認識傳統農作物與藥用植物的中藥園圃與稻米田，以及紀念何東夫人對新界農業支持的農業縮影區。中心致力推廣自然生態及可持續發展概念，讓訪客在歷史氛圍中探索自然。

中心逢星期二至日及公眾假期上午9時至下午5時開放，最後入場時間為下午4時30分，逢星期一（公眾假期除外）及農曆年初一至初四休館。普通門票港幣10元，全日制學生、60歲或以上長者及殘疾人士可享特惠門票港幣5元。