西貢勝記海鮮食府自2009年開業以來，坐落於海灣旁，遠離喧囂，環境清幽舒適。餐廳設有露天雅座和多間獨立貴賓廳，其中一些房間還具備露台，可以眺望避風塘海灣的美景。店內的海鮮每日新鮮到貨，客人可隨意挑選，並由廚師即刻烹調。廚師們憑藉精湛的技藝和熱情，為客人提供高品質的海鮮菜品，並堅持不添加味精，以完美展現食材的天然色香味。此外，餐廳還結合新派港式烹飪方式，推出日式魚生和刺身等美食，旨在迎合各種口味的顧客。