

「大榕樹下」(Under Big Banyan)是於2019年成立、以順德菜為核心的中高端連鎖餐飲品牌,主打「無鮮不順德」與「樣樣都鮮做」,強調所有菜式即日處理、現點現做,拒絕預製菜。品牌以順德民間廚藝配合當造食材,將傳統粵菜精髓與現代餐飲標準結合,短短數年已在大灣區擁有逾50間直營門店,遍佈廣州、佛山、深圳等地,並屢獲「嶺南名菜特金獎」、「年度最具人氣餐廳」、「廣州地標美食」等殊榮。
登陸香港後,「大榕樹下」沿用相同理念,由正宗順德鳳廚團隊坐鎮,以「鮮做順德菜」打響名堂。餐廳的裝潢多用木質元素與綠植,營造似置身大自然樹蔭下用餐的氛圍。
菜式方面,以「順德豉味碌鵝」最為招牌,鵝皮香而不韌、肉嫩多汁,配上濃郁豆豉醬汁非常下飯;傳統甜品「大良雙皮奶」亦深受歡迎。其他人氣推介包括爽口入味的順德拌魚皮、彈牙的均安墨魚餅、米香四溢的老廣臘味煲仔飯,以及多款以陳村粉入饌的小菜。