念川居以正宗川菜為招徠，巧妙糅合川菜的剛烈與粵菜的柔美，讓兩種截然不同的菜系在此分庭抗禮、相映成趣。餐廳由擁有逾廿年川菜烹調經驗的知名川菜師傅李志光主理，以熟練技法為食客帶來另類舌尖刺激，水煮魚、辣子雞、川麻豆腦龍蝦等招牌菜式，惹味非凡，盡顯川菜本色。

與此同時，餐廳大幅提昇食材質素，從海蜇頭、鴨舌到東星斑、花蟹，每一道菜背後都結合著師傅多年的入廚哲學與心得。配合私人配方的醬料，以及對品質一絲不苟的追求，令念川居能夠輕鬆駕馭川菜與粵菜兩種風格，打造出讓人百轉千回的獨家味覺記憶。

點心方面同樣不容忽視，由點心名廚陳世輝師傅炮製一系列創意四川辣味點心，為傳統點心注入麻辣驚喜，將川粵融合的理念延伸至每個細節。

在念川居，川菜的剛烈與粵菜的柔美不再涇渭分明，而是交織成一種不溫不火、層次豐富的舌尖體驗，為食客帶來別樹一幟的味覺旅程。