「開」餐廳是深圳南山希爾頓逸林酒店及公寓的全日制餐廳，以開放式廚房和互動式烹飪檯為特色，讓賓客在輕鬆歡樂的氛圍中欣賞大廚即席揮灑廚藝。餐廳主打融合本地特色的創意亞洲美食，同時提供西式燒烤及鮮美海鮮，帶來多元化的味蕾享受。

餐廳位於酒店一樓，環境舒適明亮，適合家庭聚餐、商務宴請或悠閒自助餐體驗。無論是早餐、午餐或晚餐時段，賓客均可在此品嚐到新鮮現製的國際佳餚，感受熱情親切的餐飲服務。