「Mosu」餐廳的名字在韓語中讀作「秋英」，也就是波斯菊（Cosmos），靈感來自Mosu行政總廚Sung Anh童年在韓國舊居附近那一片層層疊疊的花田。那一片秋英盛放的景象，象徵著希望顧客在Mosu用餐時，能夠如同置身花田一樣，有着豐富感官體驗。

Mosu Hong Kong將首爾Mosu那份精巧細膩的料理風格帶到香港，進駐M+博物館下方的全新餐飲空間。這家由首爾兩星米芝蓮餐廳Mosu Seoul延伸而來的分店，由行政總廚Sung Anh與主廚Jeong Jinhwan（Bruno）共同掌舵，強調以當季食材為核心，結合現代烹調技術與創意構思，重新演繹傳統韓國菜，帶來既熟悉又耳目一新的味覺層次。餐廳坐落於M+天台花園旁，坐享優越地勢，用餐時抬眼即可看見香港的天際線與九龍的璀璨夜景，讓整場用餐不僅是一場味覺盛宴，更是一場融合城市景觀與藝術氛圍的完整體驗。