爵西餐廳位於深圳光明美爵酒店8樓，全日自助餐廳，以融合法式優雅與本地風情而聞名。餐廳可容納約250人，設有西式早餐廳、豪華包房、行政酒廊及閱讀餐吧，落地玻璃窗設計讓用餐空間明亮開揚。

爵西餐廳的自助晚餐於星期五及星期六晚上6時至9時供應，菜式極其豐富。海鮮區提供每日鮮活海鮮，刺身區有新鮮厚切三文魚、金槍魚及八爪魚等，壽司區則有多款日式風味選擇。現場製作的鐵板燒和品質燒烤區尤其受歡迎，其中烤榴槤被食客譽為「好吃到沒朋友」的必食推介。餐廳更設有自助小火鍋，讓食客可按個人喜好自選湯底及配料。熱菜方面涵蓋中西式多款選擇，甜品區提供精美糕點及當季新鮮水果，更設有酒水任飲。