「段純貞牛肉麵」是來自台灣新竹的過江龍名店，以使用牛大骨與23種中藥材慢火細燉的濃郁湯頭聞名。品牌在香港與人氣手搖飲品牌「日出茶太 Chatime」聯乘，讓食客可一次過品嚐地道牛肉麵及台式茶飲，享受一站式餐飲體驗。

餐廳的鎮店之寶是「招牌紅燒腱心牛肉麵」，選用每頭牛僅能製成約五碗的稀有牛腱心肉，半筋半肉口感軟嫩Q彈。湯底以牛大骨慢火熬煮超過18小時，再加入四川郫縣及高雄岡山豆瓣醬提味，溫醇濃郁帶微辣，香氣層次豐富。麵條可選手工闊麵或細麵，手工麵煙韌掛湯，口感極佳。另一人氣之選是「濃湯燉雞麵」，奶白色雞湯以鮮雞慢火熬煮6小時，香濃而不油膩，雞髀肉嫩滑，滋補暖胃。

小食方面，「鹽酥雞」選用無骨雞腿肉，外脆內嫩，蒜香濃郁；「麻辣鴨血冬粉」鴨血滑嫩多汁，冬粉吸滿麻辣湯汁，非常過癮。「蔥肉蝦餅」外皮香脆，蝦膠彈牙，充滿夜市風味。飲品方面，必試「太極厚奶」，珍珠與蒟蒻晶球黑白雙拼，奶香濃郁；「紫香芋泥特調」芋泥綿密，曾與陳凱琳品牌Dulce Vida合作推出朱古力捏捏杯，創意十足。甜品「純貞芋圓1號」配有仙草、紅豆、珍珠及愛玉，冰涼Q彈，完美作結。