位於西貢的「重新下載乞兒雞專門店」屬於一間主打手工菜的私房小店，由曾任米芝蓮餐廳廚師的老闆主理。餐廳以招牌黑松露魚、牛肋骨及招牌炒飯見稱，但整體出品並不流於花巧，而是著重火候、層次與食材鮮味，難怪不少食客都認為其水準遠高於價位。

當中杏汁湯可謂相當出色，湯內加入鮑魚、花膠與大蝦，杏汁香氣溫潤卻不喧賓奪主，反而更突顯海鮮的鮮甜，材料亦十分足料。黑松露魚的做工尤其細緻，底層以三色蒸蛋鋪陳，分別融合蛋白、菠菜與蘿蔔，再配以龍躉蓉蝦膠及黑松露，入口層次豐富，足見廚師用心。至於麻辣粉絲肉蟹，蟹肉飽滿鮮甜，粉絲充分吸收麻辣醬汁，味道濃而不膩；上湯菜心則將菜梗去皮處理，口感爽嫩無渣，簡單之中見功夫；最後以桂花露作結，清甜不膩，加入燕窩、紅棗與桂花後更添滋潤感，為一頓豐富的手工菜宴畫上細膩而圓滿的句號 。