Lady M 香港國際機場分店 於2026年4月29日完成大翻新並重新開幕，新店位於一號客運大樓離港層 L7 離境南區 70 號舖（禁區內）。這次破天荒與法國百年頂級牛油品牌 Échiré 強強聯手，打造出全球首間聯乘主題概念店，除了經典的千層蛋糕外，更獨家推出一系列採用 Échiré 頂級 AOP 認證牛油現場烘焙的機場限定法式甜點、酥餅與全港首創的歐陸鹹點。

新店主打 Échiré 牛油現烤點心，香氣濃郁。法式金磚費南雪提供經典原味、榛果朱古力、開心果紅桑子、栗子蒙布朗、琥珀檸檬及伯爵茶共6款口味，並設有雜錦禮盒。職人牛角酥系列則包括經典、金牛角及紅桑子口味，層次分明。歐陸鹹點方面，推出流心芝士蒜香或明太子包，以及香脆青蔥粒，適合上機前享用。

新概念店專為旅客推出鋁盒裝牛油酥餅及曲奇，另有冷凍系列方便帶上飛機，是相當不錯的機場隨行手信選擇。