尖沙咀 The ONE 商場的 Le Viet，主打新派越菜，提供正宗且口味適中的越南菜餚，菜式精緻、抵食足料，是逛街之餘輕鬆用餐的理想選擇。餐廳菜單選擇豐富，從開胃小點到主食、甜品一應俱全。

招牌菜包括湯底清甜、牛肉柔軟的越式生牛河，以及香濃惹味的咖喱鮮雞撈檬——雞肉吸滿醬汁，口感輕盈。椰青海鮮焗飯以原個椰青上桌，帶淡淡椰香，飯粒濕潤且層次豐富；牛油焗大頭蝦與金不換白酒煮蜆同樣備受推薦。其他必試菜式還有外皮微脆、牛油味香而不膩的牛油雞翼，以及充滿街頭風味的扎肉蒸粉包。小食方面，鮮蝦米紙卷口感清新開胃，青木瓜大蝦雞絲沙律爽脆平衡；香茅燒烏頭魚肉嫩滑，香茅味突出且燒得恰到好處。甜品則可選一次過品嚐多款的精選甜品拼盤，當中焦糖燉蛋尤其令人驚喜。整體而言，Le Viet 味道正宗且不過於重口味，份量充足，是體驗越南美食的好去處。