暉記大排檔位於屯門，是一間充滿地道風味的港式大牌檔，主打經典鑊氣小炒，深受區內食客歡迎。餐廳環境樸實熱鬧，保留傳統大排檔的用餐氛圍，讓人能在輕鬆自在的情境下享受地道美食。其中蠔餅與小炒王為人氣推介，充分展現港式小炒的精髓。

蠔餅外層炸至金黃酥脆，入口香口鬆化，內裡則保留鮮甜多汁的蠔肉，配合蔥香與蛋漿的柔滑口感，層次豐富而平衡；搭配冰涼啤酒，更能以其清爽與微苦風味中和油膩，提升整體口感。至於小炒王，則集合韭菜、魷魚及炸至香脆的白飯魚，並加入爽口腰果，口感多變且惹味十足，充分體現大排檔料理的鑊氣與風味。