奏鳥燒Kanade位於天后永興街27號，由主廚Ken領軍，店內以立體雪景金箔浮雕牆、奇石綠植生態缸及日本真武士甲冑營造沉浸式浮世繪美學空間。營業時間為每日上午11時至凌晨12時。

餐廳主打新鮮本地三黃雞各個稀有部位，配合席前藍焰火候噴槍與自家醬汁。晚市「燒鳥鳥宴」每位港幣499元，包含前菜、時令刺身三點、職人串燒12本、濃厚土屋雞白湯、脆口飯焦土屋雞丼飯及自家製雞蛋布甸；午市精選盛和膳每位港幣299元，包括前菜、三點魚生、7本現烤串燒、特製土屋雞飯、味噌湯及甜品。師傅按雞肉不同油脂比例與特性，搭配柚子醬、黑松露醬、Wasabi芥末醬、山椒粉等自家調配醬汁，雞腿肉串厚實多汁配柚子醬，雞胸肉串約七成熟配黑松露醬，雞柳配Wasabi芥末醬，汁燒雞肝配山椒粉，限定稀有部位「提燈」咬開糖心蛋液爆漿。