和平飯店坐落於油塘大本型,是一間充滿老上海復古摩登氣韻的滬式餐館。店內裝潢巧妙融合懷舊風情與現代舒適,空間寬敞開揚,光線柔和,氛圍從容不迫,讓人彷彿走進三四十年代的海派弄堂,卻又兼具當代家庭聚餐所需的便利與親和力。
餐廳廚藝團隊功底紮實,對滬式經典菜餚的演繹尤見功力,每一款出品皆層次分明。招牌小籠包乃鎮店之寶,外皮柔韌而薄透,摺紋工整細密,足見手工之精巧;趁熱輕咬一口,飽滿的肉餡與豐盈的湯汁旋即於口中迸發,湯色清亮,鮮味醇厚而不油膩,調味恰到好處,連幼童亦不禁眉開眼笑,一口接一口,滿足之情溢於言表。另一道酥炸排骨擔擔麵同樣令人驚艷,排骨炸至外層金黃鬆脆,內裏卻保持厚實而軟腍,肉汁豐沛,足證火候掌控精準;擔擔麵湯底濃郁馥郁,花生醬香氣撲鼻,醬汁均勻裹住每條滑溜麵條,入口辛香回甘,層層疊疊的滋味令人回味無窮。至於酥炸銀絲卷,則將外脆內軟的對比口感發揮至極致,金黃表皮下盡是綿密如絲的麵包內層,輕蘸煉奶同食,甜而不膩,香氣四溢。