SERVO 位於中環安蘭街17-19號九龍牛奶公司大廈地下，從港鐵中環站D1出口步行約3分鐘即可抵達安蘭街盡頭交界。這間由米芝蓮一星餐廳 Arcane 團隊（名廚 Shane Osborn 主理）創立的澳洲風全日餐館與酒吧，選址前身為數十年歷史的「Uncle Eric's」懷舊酒吧舊址，以澳洲街頭著名的加油站 pit stop「Servo」為靈感，主打極具澳洲人情味與悠閒氛圍的鄰里小館風情。營業時間為星期一至五上午7時30分至晚上9時30分（上午11時30分起供應午市，下午5時後供應晚市），星期六、日及公眾假期則為上午9時30分至下午5時30分，主打 Brunch 時段。

餐廳早午市主打精品咖啡、烘焙及澳式輕食，晚市則變身為極具質感的法式小酒館風紅白酒吧。招牌和牛漢堡包選用母企 Arcane 標誌性的 Mayura 朱古力澳洲和牛牛腩肉製成漢堡排，肉質帶有天然的堅果與焦糖甘香，配上枕頭般軟熟的自家麵包與特製蛋黃醬，口感極致完美。澳式手工牛肉批獲食客一致推崇為「全港最佳」，外皮輕薄酥脆，內餡裹滿紅酒燴製的鮮嫩牛肉方塊、洋蔥、蘑菇與薯蓉；香腸卷同樣金黃香脆，肉香滿溢。澳式經典早午餐包括加入了微辣辣椒醬的酸種麵包牛油果泥，以及帶有日式照燒風味的牛肉薯仔沙律，調味新穎大膽。