歡樂海鮮酒家坐落於歷史悠久的流浮山漁村，主打新鮮捕撈的本地海產，並因應客人的口味偏好，靈活運用蒸、炒、炆、炸等多種烹調技法，將每種食材的獨特鮮味發揮得淋漓盡致。對於喜愛親手挑選海鮮的食客，酒家亦容許顧客於鄰近海鮮檔自行購入心儀海產，再交由店家代為精心處理，這種自購代煮的彈性服務，更增添了用餐的自主性與趣味，亦體現了漁村獨有的人情味。

流浮山一帶向以出產肥美金黃生蠔而聞名，歡樂海鮮酒家對這道本地瑰寶的處理尤其講究，其酥炸生蠔堪稱一絕。師傅以薄脆輕盈的炸漿包裹飽滿鮮蠔，炸至金黃酥脆，外層咬下鬆化不油，內裡則保持生蠔的多汁鮮甜，完美鎖住海產的天然精華，每一口都充滿海洋的鮮活氣息。