多賀野是一間來自東京的米芝蓮推薦拉麵店，提供即叫即製的美食，顧客可以透過玻璃觀賞製麵的過程。拉麵口感彈牙且湯底風味濃郁。湯汁是由精選的豚、鴨、雞和海鮮等天然食材，每天慢煮至少五個小時而成。除了知名的醬油拉麵外，香港的多賀野還在原有菜單上進行了創新，新增了招牌芝麻辛辣拉麵、粟國鹽味拉麵以及豚鴨沾麵等特色選擇。