佳俊八寶牛雜是一家位於深圳的牛街邊小店，市井煙火氣濃厚，主打牛雜，湯底鮮香濃郁，蘿蔔入味，牛雜軟糯卻也有嚼頭。除此之外，餐廳亦提供手工製作的牛肉丸、油豆腐、河粉、油麵、齋麵等等菜品。