創立於1989年的「魚がし日本一」，多年來一直致力將傳統壽司攤的概念與立食文化相結合，為東瀛美食愛好者帶來性價比高的正宗江戶前壽司享受。

餐廳以立食形式呈現，打破傳統壽司店的拘謹氛圍，讓食客在輕鬆自在的環境中品嚐新鮮滋味。餐單選擇豐富多樣，除了單件壽司選項外，更設有多款套餐及丼飯，旨在為每一位到訪的客人呈獻變化多端的鮮活立食料理體驗。

除了壽司與丼飯，餐廳同時配備風格多元的清酒系列，讓食客可以品味清酒配餐的巧妙之處，或在歡樂時光中享受微醺帶來的愜意樂趣。