三原鐵板燒是香港非常知名的高級日本料理餐廳，由曾任日本駐美領事館主廚的三原光史親自掌舵。餐廳在2024年及2025年均獲選為米芝蓮指南入選餐廳，以融合「割烹」風格與現代創意的鐵板燒而聞名。

三原主廚強調「和魂洋才」，將日本傳統鐵板技術與法式、意式及中式元素結合。招牌必點菜式包括A4宮崎和牛、鐵板燒花膠、蟹肉茶碗蒸搭配新鮮蟹肉及魚子醬、大蒜炒飯以及時令海鮮，像是青森蝦夷鮑魚、西澳龍蝦及香煎鱈魚。