極尚大瀛喜日本料理（元朗）位於元朗形點 I 2樓，鄰近港鐵元朗站K出口，是一間人氣極高的日式放題餐廳。餐廳採用QR Code手機下單，同時設有自助區，提供刺身、壽司、燒物、炸物、一品料理及甜品等過百款任食任飲選擇，以食材新鮮、款式豐富及高性價比見稱，午市時段尤其抵食。

招牌菜式包括厚切三文魚腩、藍鰭吞拿魚、松葉蟹腳、珍寶赤海蝦、極尚磯煮凍鮑魚及象拔蚌等新鮮刺身；壽司方面有柚子油甘魚腩、醬燒左口魚邊、迷你海膽手卷及京蔥拖羅蓉塔等創意款式。燒物與鐵板類的香草羊鞍、鹽燒牛舌、蒜蓉燒蠔及期間限定的「極品金枕頭榴槤燒」同樣大受歡迎。一品料理方面，金湯燴花膠、吉品鮑汁扣花膠、豉汁蒸鱔及鹽焗大頭蝦等都是回本之選。炸物與天婦羅有虎蝦天婦羅、脆炸皇帝蟹棒及北海道牛乳鮮奶卷，主食則可選蟹黃海鮮粥、壽喜燒牛肉鍋或蒲燒鰻魚飯。最後，甜品區提供任食 Häagen-Dazs 及 Movenpick 雪糕，飲品更有日本果汁汽酒及自家製花茶任飲。餐廳環境寬敞舒適，晚市放題時段由下午5時至晚上11時，午市為中午12時至下午3時，建議提前致電3188 3330或3188 3337訂座。