The Baker & The Bottleman 由米芝蓮星級主廚 Simon Rogan 團隊主理，結合烘焙與餐飲概念，打造出一個多元而富質感的空間。地面樓層以英式手作麵包為主，提供牛角包、丹麥酥及即製三文治等輕食，選材講究，製作細緻，呈現出純粹而經典的烘焙風味，適合日間輕鬆享用。

餐廳的一樓於晚上則轉化為氣氛優雅的葡萄酒吧，供應精緻歐陸菜式及多款精選酒類，為食客帶來截然不同的用餐體驗。整體環境設計雅緻舒適，無論是白天享受簡單輕食，還是夜晚小酌放鬆，皆能感受到細膩而愉悅的餐飲氛圍，是結合日夜不同節奏的理想去處。