星海（The ONE店）位於尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓，餐廳坐擁270度維港海景露台，裝潢以深色調歐陸風格配合夢幻光影投影。

晚市招牌菜式包括白胡椒蟹炆飯底（HK$368），以砂鍋將肉蟹以白胡椒焗至惹味，上桌前淋上白胡椒汁，煲底飯焦吸盡蟹汁精華；海陸空鮮味聚寶盆（HK$588，4人份）排列多款海鮮與三黃乳鴿；遠年陳皮脆皮燒鵝皇配陳村粉底（HK$168/例牌）外皮燒得香脆，底層陳村粉索滿燒鵝油汁；奇味芥末沙律大蝦球（HK$148）外層均勻包裹微辣芥末沙律醬。