Carmela 由 FRANCIS 與 FRANCIS West 團隊聯手打造，屬於一間全天候營業的地中海餐廳，整體概念揉合自然、質感與精緻餐飲體驗。「Carmela」一名源自希伯來文，寓意「花園」或「葡萄園」，既呼應餐廳對食材本味的重視，亦映照其希望營造清新、舒展而富生命力的用餐氛圍。餐廳主打南地中海料理，菜式以咖啡小食、手工意粉、海鮮及特調雞尾酒為主，讓食客可於不同時段享受由輕盈到豐盛的多樣選擇。

在空間設計方面，Carmela 以簡約而溫暖的風格見稱，採用陶器、亞麻及自然色調等元素，再配合柔和燈光，塑造出帶有生活感與舒適度的環境。整體氛圍既有地中海的悠然氣息，亦保留都市餐廳應有的精緻感，無論是日間小聚、商務午餐，抑或晚間與朋友聚餐，都相當合適。