「興旺燒味工房」位於灣仔，店舖環境整潔衛生，燒味櫥窗陳列井然有序，遠觀已見油亮誘人。據評級資料顯示，主廚曾獲頒法國藍帶勳章及多項業界獎項，經驗豐富，燒味製作講究新鮮即製，品質備受肯定。店員待客親切有禮，服務態度佳，加上價格親民，堂食或外帶斬料更可享港幣五元折扣，實惠之選。

招牌菜式方面，「燒鵝雙拼燒腩仔」堪稱經典。燒鵝皮脆肉嫩，高溫烘烤令鵝油充盈，外皮金黃酥脆，肉質軟嫩多汁；而燒腩仔則外脆內嫩，五花肉層次分明，肥瘦均勻，甘香不膩，兩者搭配，風味滿分。「豉油皇乳鴿」則以特製豉油慢火浸煮，皮脆肉嫩，醬香濃郁，鹹中帶甜，骨頭亦香脆入味，食來滋味無窮。此外，「汾蹄」亦不容錯過，其肉質爽脆彈牙，瘦肉柔軟細嫩，外脆內嫩，甘香爽口。