火井火鍋海鮮飯店是香港西環一間創立於1999年的經典老字號港式火鍋店，地址為西環石塘咀皇后大道西419號地舖，從港鐵香港大學站B1出口步行約數分鐘即可到達。餐廳以食材新鮮刁鑽、用料上乘而聞名，被譽為區內的「火鍋天花板」，營業時間為每日晚上6時至凌晨1時，人均消費約港幣500元以上。

餐廳的招牌湯底極具特色，首創的西瓜爵士湯以消暑西瓜、螺頭、花膠及金華火腿熬製，鹹鮮清爽；火井冬瓜盅湯底同樣是期間限定的熱門之選。肉類方面，特級手切牛頸脊油花極美、入口即化，天下第一刀亦是必試之選。特色手工火鍋料包括手打竹筒鮮蝦滑及墨魚滑、椒鹽蛇絲、炸魚片頭及蛇王菜肉餃，用料講究，深受食客推崇。