TAILOR 匠館（Tailor Coffee）是位於中環街市2樓201至204號舖的精品文青咖啡店，從港鐵中環站步行約5分鐘即可到達，靠近連接恒生銀行總行的行人天橋口。這間主打日西輕食融合的咖啡店，採用簡約溫馨的木系日式輕工業風裝潢，環境開放舒適，部分座位更貼心附設充電插頭，是中上環上班族和遊客午膳及下午茶歇腳的人氣新熱點。營業時間為每日上午8時至晚上10時。

招牌美食包括和牛黃金飯（港幣188元），蛋炒飯底粒粒分明，配上份量大方且肉質豐腴的手切和牛，性價比極高。吉列和牛漢堡及慢煮味噌三文魚同樣是融合西式擺盤與日式調味的精緻Comfort Food。咖啡方面，餐廳提供自家烘焙精品咖啡，咖啡豆新鮮且油脂豐富，日曬衣索比亞單品豆及特調的Mocha和Magic咖啡備受啡友讚賞。茶飲與甜品方面，提供原壺上桌的伯爵茶及香濃綿密的熱朱古力。