享慢煮意 Fast Gourmet (The ONE店) 位於尖沙咀彌敦道100號The ONE 6樓L608號舖，從港鐵尖沙咀站B1出口步行約2分鐘即可到達。這家主打法式低溫慢煮料理的摩登精緻西餐廳，曾獲OpenRice票選為最優秀法國菜餐廳得主，店內擁有落地玻璃設計，可飽覽約270度的維港景色，配合舒適悠閒的法式小酒館氛圍，是尖沙咀極具人氣的約會、慶生及打卡勝地。營業時間為星期一至日上午11時至晚上11時，人均消費約港幣100至350元。

餐廳堅持「少油、少調味」的健康烹調理念，採用真空低溫慢煮技術鎖住食材原味。招牌菜式包括法式龍蝦湯流心牛角包，酥脆的牛角包內包裹著濃郁流心龍蝦湯，是鎮店之寶；傳統威靈頓牛柳經慢煮處理後肉質柔嫩，外層裹上香菇醬與金黃酥皮，是放題方案中最受歡迎的菜式；冰鎮極鮮海鮮塔則包含松葉蟹腳、鳳尾蝦等時令海鮮。