三分熟.菊志（Koji Teppanyaki）位於北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖，從港鐵北角站A4出口步行約1分鐘即可到達。這間高質素日式鐵板燒專門店前身為炭火串燒店，近年轉型為高級鐵板燒及直火料理餐廳，由專業師傅在吧檯前即席炮製，結合日、法、西式的烹調元素，並以獨家調配的匠心醬汁搭配優質食材，在北角區內累積了極佳口碑。營業時間為每日中午12時至下午3時30分及晚上6時至10時30分，最後點餐時間為午市下午2時及晚市晚上9時。

餐廳的精髓在於師傅對火候的精準掌控、食材的高級選料及層次豐富的特製醬汁。招牌晚市鐵板燒套餐（一人前約港幣$788 + 10%起）包含高達13品的豐富料理：高知炙烤鰹魚沿用炭火直燒技術，微燒邊位緊鎖魚鮮並帶出獨特炭香；海幸茶碗蒸蛋質滑嫩，面層鋪滿海鮮；北海道南瓜馬糞海膽多士是店內創意亮點，香甜南瓜泥與甘甜海膽完美融合。鐵板海鮮主菜包括北海道帆立貝、香煎虎蝦或鮮美龍蝦，宮崎A5和牛厚燒或薄燒油脂分佈平均，炙燒後入口即化，招牌鐵板炒飯粒粒分明、金黃飽滿。套餐另有柚子沙律汁野菜沙律、味噌湯及日式精緻甜品。