

位於尖沙咀山林道的ZOZZONA,是一間融合日本與意大利飲食文化的特色意粉吧。餐廳由日籍主廚Takayuki Kumai掌舵,他曾遠赴意大利深造,並在香港知名意大利餐廳Carbone擔任過意粉主廚。ZOZZONA主打每日新鮮手工製作的意粉,菜式靈感源自日本「Itameshi」(日式意大利菜)概念,以日本職人的嚴謹精神去呈現意大利菜的熱情與靈魂。
餐廳的招牌是與店同名的「Zozzona粗管通心意粉」,這道菜源自羅馬傳統,名字中的「Zozzo」在意大利羅馬方言中意指「髒亂」,代表醬汁豐腴、配料滿瀉的家常意粉風格,主廚將風乾豬臉頰肉、自家製豬肉香腸與聖馬札諾番茄醬汁完美融合,最後拌入日本地雞蛋黃,味道濃郁豐腴。另一款特色是「冷食意大利幼麵」,拌上紫蘇合桃青醬,搭配醃漬魷魚,口感清新獨特。其他推介包括「西西里紅蝦扁意粉」、「炙燒赤身吞拿魚」、「沖繩紫菜炸意式小泡芙」及「北海道牛奶意式雪糕」等。