
老碗會(Lao Wan Hui)是源自深圳、全國直營超過450間分店的陝西手工麵食龍頭品牌,進駐香港後於新蒲崗Mikiki開設首間海外直營分店。餐廳主打傳承三千年的非物質文化遺產手工製麵技藝,提供扯麵(BiangBiang麵)、手擀麵、細麵和菠菜麵4種鮮製麵條,無化學添加,每日由自家廠房新鮮運到。營業時間為每日上午7時30分至晚上10時。
招牌老碗會BiangBiang麵(港幣$49)是即製的寬厚「褲帶麵」,彈牙帶嚼勁,配上杏鮑菇滷肉醬、番茄雞蛋、熟韭菜等6款足料配料,均勻掛滿靈魂醬汁。BiangBiang麵的名稱來自製作時麵條在案板上發出的聲響,麵寬而厚,是流行於陝西關中地區的傳統風味麵食。陝西褲帶油潑麵(港幣$45)鋪上蒜末、蔥絲與辣椒粉後,淋上高溫滾燙的菜籽油,瞬間香氣四溢。酸湯臊子麵(港幣$49)配有肉丁臊子、豆腐、木耳及紅蘿蔔,湯頭酸辣鮮香。現烤肉夾饃的饃餅外皮極其鬆脆酥化,內裡夾滿剁碎、多汁且肥瘦相間的滷肉;鮮烤地標羊肉串選用內蒙古羊肉,外焦內嫩,孜然與烤肉油香完美融合。