Carbon Lab 炭研是一間以日式燒肉為主題的餐廳，主打炭火燒肉及高品質和牛。

該餐廳的招牌菜是「M9+和牛拼盤」，提供多款不同部位的和牛，以滿足食客嚐鮮的需求。餐廳採取單點模式，沒有套餐限制，雖然人均消費相對較高，但不少食客認為其肉類品質對得起價格。餐廳經常全場滿座，建議提前訂位。裝潢方面走日式簡約風格，不設用餐時限，適合與朋友聚餐慢慢享用。