烏蠅館的香辣烤魚火鍋是四川成都特色菜之一，與麻辣燙風味相近，但油份相對較少，更適合注重健康或不想過於油膩的食客。這道菜式保留川菜的香辣特色，同時在烹調上作出調整，讓味道更為平衡。

湯底以牛油、芥花籽油及三種辣椒熬煮而成，香氣濃郁而辣度適中，充分展現川菜的麻辣風味。餐廳提供約40款配料供顧客自由選擇，包括各式蔬菜、豆製品、肉類及海鮮等，食客可按個人喜好搭配，創作出屬於自己的獨特口味，享受靈活多變的用餐體驗。