河內越式料理於 2019 年由陳生與陳太夫婦創立，從一家小店起步，憑著對越南菜的熱愛與堅持，逐步發展為廣受好評的知名越南菜品牌。陳太身為越南人，將家鄉風味與嚴謹的出品要求融入每一道菜，確保傳統與品質兼備。

品牌宗旨圍繞三個「愛」：一是以用心出品贏得顧客喜愛；二是以愛心服務對待每位客人；三是讓市民品嚐到地道的越南傳統美食，帶來「一種令人愛的味道」。這份信念貫穿於食材選擇、烹調工藝及服務細節之中，使 Ha Noi 成為追求正宗越式風味食客的理想選擇。