北膳樓以瀋陽宮為設計靈感，將北方傳統飲食文化融入優雅舒適的用餐空間。餐廳以豐富的感官體驗及熱情款待，呈現遼寧、吉林、黑龍江及山東等地的地道風味。

每席均配備澳門首見的鑄鐵鍋，讓賓客與親朋共享熱鬧的東北「鐵鍋燉」。開放式廚房可近距離欣賞廚師以新鮮食材製作手工餃子、燒烤及燉煮菜式；必點菜包括風味獨特的鐵鍋燉大鵝，另有小雞燉榛蘑及東北醬骨棒等招牌佳餚，帶來一場豐盛的北方盛宴。