位於牛頭角的「マヌル屋」由居港多年的日本人主理，以匠人精神熬製雞白湯拉麵。湯底堅持煲足11小時，味道濃郁細膩，每一口都能感受到店主的用心與誠意。

店舖採用日式吧枱設計，僅設約十個座位，客人可近距離欣賞拉麵製作過程，充滿地道日式小店氛圍。麵條可選黃麵或白麵，亦可要求走蔥或減鹽；另有糖心蛋、海帶、紫菜、筍及雞肉等多款配料可加，滿足不同口味。