艇王（Boat King）位於灣仔船街，是一間主打避風塘風味與鑊氣小炒的粵菜館，店名呼應船街的漁港歷史，洋溢地道避風塘風情。餐廳近期以「艇王2.0」升級回歸，由擁有逾30年粵菜經驗、曾獲法國美食協會藍帶美食獎的名廚林東喜師傅掌舵，菜式在傳統基礎上更見功架。

餐廳的靈魂在於避風塘系列與即叫即炒的鑊氣小菜。鎮店之寶避風塘炒辣蟹先將肉蟹炸至外酥內嫩，再以金蒜、豆豉及香料快炒，蒜香與辣味層層滲入蟹肉，惹味卻不嗆喉；避風塘瀨尿蝦、南非鮑魚仔及花蛤等海鮮同樣出色。經典小炒王在韭菜花、蝦乾、鮮魷中加入炸芋條及古法燒鵝肉，以XO醬同炒，鑊氣十足。艇王2.0的新菜單亦帶來奇香粉絲蟹煲，以秘製醬汁慢火燜煮肉蟹，底層粉絲盡吸蟹汁精華；砂鍋乾迫海斑以高溫鎖住魚肉鮮味，迫出魚皮油脂；生焗胡椒雞則嚴選三黃雞醃足一晚，掀開砂鍋即香氣四溢，雞肉嫩滑爆汁。

餐廳亦重現多款懷舊手工菜，包括以煎代焗的蜆芥魚腸煎蛋、外脆內嫩的正宗香脆臭豆腐及古法紙包骨。另一必試亮點是邪惡自製豬油瓦罉煲仔飯，店員在席前淋上自家提煉豬油與特製豉油拌勻，飯粒油潤飽滿，底層更有香脆黃金飯焦。