「微生祭」將於2026年8月15日至16日，在灣仔軒尼詩道365號富德樓4樓Umami Culture Lab舉行，活動時間為下午2時至7時。

主題市集免費入場，以發酵飲食與在地土壤為兩大主軸，集結麵包、漬物、可可、清酒等發酵食品，以及陶藝、木雕、種子等手作創作品牌。兩日參與品牌略有不同，例如7月25日有Atma Bakery、doughbyhand等；7月26日則有craziecraving、鄉騲習作等；而gok3choco、kanatinの空地等品牌則兩日均會參與。

同場設有展覽《發酵定格 Time Fermented》，由soilwaterlo與Sister & Chick Sourdough Studio聯合策劃。此外，7月26日將舉辦多場感知工坊，包括《香港本地米糠漬物工作坊》及《了解如何用發酵蔬果做無負擔甜點！》，需預先網上報名。