方叔叔重慶老火鍋主打中式火鍋，提供的套餐一般包括湯底、火鍋拼盤、甜品、飲品，並設有免費自助醬油及小食區。餐廳提供的湯底包括麻辣湯底、番茄湯底、豬骨湯底、大骨滋補湯底、皮蛋香菜湯底、貴州紅酸湯湯底等等。