LE-TA-SU 一人一鍋（沙田店） 是來自日本東京的人氣一人火鍋專門店，首店選址沙田新城市廣場一期1樓105號舖。

餐廳主打個人專屬的一人一鍋體驗，讓食客毋須遷就同桌口味，可按自己節奏享用。套餐選擇豐富，最親民的牛五花套餐由$68起，已包括前菜、野菜盛合及白飯；另一人氣之選「Le-ta-su套餐」則集齊和牛牛板腱、豬五花腩及牛舌，牛肉堆成玫瑰花形，賣相吸睛。肉類嚴選日本及澳洲頂級和牛、豚肉及海鮮，油花均勻、肉質細嫩；野菜盛合提供逾十款新鮮蔬菜，如紅心大根、南瓜、紅平菇及娃娃菜等，新鮮爽甜。

湯底方面，餐廳每日精心熬製五款口味，包括特選壽喜燒、藥膳麻辣、昆布出汁及極·和出汁等，食客可按喜好自由配搭。店內裝潢以和風木系設計為主，環境簡單舒適，設有多個座位及一人座，適合獨自用餐或與朋友聚會。由於人氣極高，店外經常出現排隊人龍，建議避開繁忙時段或提早到場。