Cruise 空中餐廳及酒吧位於北角香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓，坐擁180至270度的維多利亞港海景，設有室內用餐區及猶如城市綠洲的露天陽台。餐廳主打現代亞洲及多國菜式，融合東南亞風味，無論是浪漫約會、朋友聚會還是商務宴請，這裡的環境與氛圍都相當合適。

餐廳的招牌菜式相當豐富，包括牛肩翼板、側腹橫肌和板腱肉，搭配參巴烤雞、黑椒虎蝦、烤澳洲M6和牛西冷和青芒羅望子醬炒爐魚等主菜，不容錯過。另一焦點是招牌甜品「可可椰子」，脆皮朱古力外殼包裹著椰子雪糕，配上朱古力薄脆和忌廉，口感層次豐富，被食客譽為必試之選。