荃灣香車街熟食中心的「老闆娘雲南米線」是區內相當有人氣的雲南米線小店，主打可自由選擇湯底與配料，讓食客按自己口味拼配出專屬一碗米線。 店舖最受稱道之處，在於老闆堅持以小鍋逐碗烹煮，務求將食材的鮮味與精華完整鎖住，使湯底更濃、更入味，每一碗都帶有手工細作的溫度。

這種做法雖然需要較多時間，卻換來更細緻的口感與更穩定的味道，因此長期吸引不少熟客排隊光顧。 對喜歡濃郁湯頭、講究配料火候，以及追求現煮風味的食客來說，這間小店不只是填飽肚子，更是一種值得專程到訪的街坊美食體驗。