池記創立於1994年，是香港少數仍然自設工場並親自製作竹昇麵的雲吞麵店之一，承載著本地傳統麵食文化的精髓。店家堅持以傳統工藝製麵，透過竹竿反覆壓製麵團，使麵條質地更具彈性與韌度，展現出經典竹昇麵獨有的口感。

在出品方面，池記講求真材實料，無論是麵條、雲吞抑或湯底均一絲不苟，力求還原地道風味。其雲吞皮薄餡靚，配以鮮甜湯頭，整體味道清雅而富層次。餐廳以匠人精神持續傳承這項傳統美食，不僅保留昔日風味，同時亦讓更多食客認識並欣賞香港經典雲吞麵的魅力。