「火赤 Akai honoo」是尖沙咀一家專注於日式燒鳥的樓上居酒屋，以職人精神和優質食材著稱。餐廳由有近20年經驗的健師傅主理，致力於用最嚴謹的態度，為食客帶來正宗難忘的串燒體驗。

「火赤」的最大特色是嚴選日本九州直送的「香草雞」，這種雞以百里香、迷迭香等香草餵飼，肉質特別紮實彈牙之餘，還帶有淡淡的香草味。這裡的菜單亮點是提供多款坊間少見的稀有部位，例如由母雞輸卵管與未成熟蛋黃組成的「提燈」，入口即爆漿，口感獨特；還有肉質嫩滑帶嚼勁的「雞頸肉」，都是燒鳥愛好者的必試之選。除了雞肉，亦提供法國水牛芝士煙肉卷、唐揚豆腐燒等佐酒美食。

餐廳環境極具日本地道風情，以深色木材營造沉穩氛圍，設有吧檯座位，可以近距離觀賞師傅即席燒烤。室外還有一個寬敞舒適的大露台，很適合與朋友在鬧市中享受悠閒時光。