AMALGAMATE（無問西東） 是銅鑼灣近期極具話題性的當代融合菜餐廳，位於蘭芳道7號，由擁有豐富米芝蓮星級食府經驗的總廚Kasey Chan掌舵。餐廳秉持「融合與延展」的理念，將中、西、日等多國飲食元素解構再重組，以「精緻共嚐」的小碟形式呈現，打破傳統餐飲框架，為食客帶來無界限的味覺探索。

餐廳菜式充滿創意與驚喜，招牌前菜包括融入中式滷水風味的鵝肝、鋪滿鮮甜蟹肉的帝王蟹腸粉及配搭柑橘椰子奶的北海道帶子薄片。「新派點心」系列更是餐廳亮點，煙燻鰻魚脆筒、藍天使蝦脆片及以腐竹製成撻皮的牛肉他他撻，均展現中西合璧的極致巧思。主菜方面，立鱗燒甘鯛魚配陳皮雲南火腿牛油醬汁，以及靈感源自威靈頓牛柳的紫菜牛肋肉牛角包，都是必試之選。