港灣宴會廳以傳統粵菜為主打，專注呈現富鑊氣的廣東小炒、經典燒味及精緻點心，展現地道粵式飲食精髓。餐廳出品講求火候與技巧，無論色、香、味皆兼備，讓食客能細味正宗廣東風味。其中招牌片皮鴨即點即製，色澤紅亮，鴨皮油香四溢，肉質緊緻而富層次，配以青瓜、京蔥、海鮮醬及餅皮同食，風味平衡而豐富，令人回味無窮。

海鮮方面，清蒸東星斑仔同樣表現出色。由店員即場從魚缸挑選活魚，確保新鮮度；蒸製時間掌握精準，魚肉潔白細嫩，口感爽滑彈牙，味道清甜自然，配以恰到好處的豉油，更能帶出魚本身的鮮味。燒味拼盤亦值得一試，蜜汁叉燒肥瘦均勻，帶微焦香，肉味與甜味交織；脆皮燒腩外皮酥脆、肉質嫩滑，蘸上芥末醬更添層次。此外，由資深大廚炮製的利東小炒皇更是經典之作，鑊氣十足，集合多種食材如魷魚、蝦仁、蝦乾、芋頭絲、腰果及各類蔬菜，口感層次豐富，味道鹹香平衡。