洲啤工房位於長洲東灣道16號地下，從長洲碼頭出閘後沿東灣道直行往海灘方向，步行約3至5分鐘即可到達，是前往東灣泳灘的必經之路。這間長洲老字號小食店開業超過十年，雖然店名帶有「啤」字，但其實是以首創「巨薯棒」與各式消暑冰果葫蘆聞名的港式創意小食店，是無數人前往長洲一日遊必到的掃街打卡熱點。營業時間為每日上午11時至下午6時，旅遊旺季、公眾假期或週末通常會延長至傍晚6時30分至7時左右，只限外賣自取，不設堂食座位，且只接受現金付款。

店內兩大招牌美食是始祖巨薯棒和水果冰果葫蘆。巨薯棒是全港首創的旋風切片薯棒，店員將原隻新鮮薯仔放入機器切成超長螺旋狀，串在長竹籤上現炸至金黃酥脆，出爐後可自助撒上紫菜、BBQ、甘梅、芝士、麻辣或咖哩等多款調味粉，外脆內軟、薯香濃郁，拿在手上打卡吸睛度爆燈。水果冰果葫蘆是夏日解暑神器，將新鮮水果切片（如菠蘿、芒果、草莓、奇異果等）串起並急速冷凍，結冰後的果肉呈現沙冰般的爽脆質地，天然清甜且完全不添加人工糖漿。其他人氣新派小食包括雪糕糕包（外層烘烤得微微溫熱的牛油麵包，內裡夾著厚厚冰涼雪糕，冰火交融）及夏天推出的冷泡水果茶、手工紅豆椰香班蘭冰等自家製飲品。