

Cedilla Chef's Table 位於尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈12樓及15樓,是一間主打法日融合料理的精品私房菜餐廳。餐廳由擁有超過25年法國菜經驗的日籍總廚二本柳誠掌舵,他曾師承日本傳奇名廚三國清三,並在法國米芝蓮餐廳工作,精妙地結合了日本職人的精準思維、正宗法國烹飪技藝以及香港本土的新鮮與風味食材。
餐廳在同一商業大廈內分開兩層運作,各自提供不同的用餐體驗。12樓的Chef's Table主打精緻的Tasting Menu,可近距離欣賞廚藝,營業時間為星期二至日下午6時至晚上11時(星期一休息);15樓的Main Dining提供性價比極高的Set Dinner及單點菜式,氣氛較輕鬆,營業時間為每日中午12時至下午2時30分及晚上6時至晚上10時。
招牌菜式包括台山乳鴿配臘味米飯,將本地風乾三天的乳鴿以法式手法烤焗,肉質極致柔軟且毫無騷味,極具本土情懷;本地三黃雞腿卷配椰菜春卷,雞皮烤得香脆金黃,肉質嫩滑味濃;本地龍蝦配青花椒或金沙粉,將鮮甜的本地龍蝦加入中式的青花椒油或避風塘式金沙粉點綴,昇華法式海鮮的奢華感;竹鶴威士忌朱古力雪糕配朱古力Terrine,威士忌香氣與濃郁朱古力完美融合。