莆田（Putien）是一間源自新加坡的福建菜餐廳，於 2000 年創立，從一家平凡的街邊菜館起步，迅速發展成為享譽國際的連鎖餐飲品牌，在全球開設逾 60 家分店，更連續多年榮獲米其林一星殊榮。餐廳將莆田清淡純樸和濃郁鄉間風味帶到香港，讓食客品嚐到正宗福建菜的精髓——新鮮、清淡、原汁原味。

莆田菜著重鮮味，純樸的興化莆田菜更加講究清淡，著重食材的原汁原味，菜式散發著鄉間風味和民族特色。餐廳堅持選用最新鮮的在地食材，以傳統烹飪手法呈現經典福建菜，如頭水紫菜拌蝦苗、百秒黃花魚、九轉小腸及興化米粉等招牌菜式，每一道都經過繁複工序處理，看似簡單卻充滿大廚的工藝與心機。莆田菜的特點在於味多、味廣、味濃，又以清鮮淡雅、略帶甜味見長，有「一菜一格，百菜百味」之譽。